Formation : Différences entre HACCP et ISO 22000
Catégorie
Formations
Date
2014-07-08
Lieu
Ester Technopole - Avenue d'Ester, 87280 Limoges, France
Nombre de places
10
Places disponibles
10
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Pré-requis
Connaissance minimale de l’HACCP (7 principes 12 étapes)
Avoir éventuellement suivi la formation dédiée "HACCP"
Avoir éventuellement suivi la formation dédiée "HACCP"
Objectifs pédagogiques
Gestion d'un système HACCP à l'intérieur d'un système de management de la sécurité des aliments de type ISO 22000.
Public concerné
Public ayant déjà une base de connaissance de l’HACCP.
Programme
Principes et étapes du système HACCP
Révision de l’HACCP
Comparaison de l’HACCP selon le Codex Alimentaire et HACCP selon l’ISO 22000
Différence sur les points suivants :
Révision de l’HACCP
Comparaison de l’HACCP selon le Codex Alimentaire et HACCP selon l’ISO 22000
Différence sur les points suivants :
- Equipe HACCP
- Description du produit
- Utilisation du produit
- Diagramme de fabrication
- Analyse des dangers (principe 1)
- Identification des ccp (principe 2)
- Limites critiques (principe 3)
- Système de surveillance (principe 4)
- Mesures correctives (principe 5)
- Procédure de vérification (principe 6)
- Dossiers et registres (principe 7).
Moyens pédagogiques
Le formateur s’appuie sur des vidéoprojections audio visuelles ainsi que des exemples concrets pour illustrer le débat servant de formation.
Modalités d'évaluation
Questionnaire visant à s'assurer que les thèmes abordés ont été compris.
Exercices de mise en situation.
Exercices de mise en situation.
Sanction de l'action de formation
Délivrance d'une attestation de formation
Informations pratiques
Durée : 1 jour (7 heures)
Dates : Voir Agenda
Lieu : Ester Technopole
Nombre de participants : 10
Dates : Voir Agenda
Lieu : Ester Technopole
Nombre de participants : 10
Tarifs
• Adhérent AFQP 380 € HT par personne.
• Non adhérent AFQP 500€ € HT par personne.
• L’AFQP Limousin n’est pas assujetti à la TVA pour les actions de formation.
Nous contacter pour une formation Intra entreprise.
• Les frais d’hébergement, de déplacement et les repas sont à la charge du participant.
• Cette formation est éligible au fonds de la formation professionnelle suivant dispositions particulières de l’OPCA dont dépend le participan
• Non adhérent AFQP 500€ € HT par personne.
• L’AFQP Limousin n’est pas assujetti à la TVA pour les actions de formation.
Nous contacter pour une formation Intra entreprise.
• Les frais d’hébergement, de déplacement et les repas sont à la charge du participant.
• Cette formation est éligible au fonds de la formation professionnelle suivant dispositions particulières de l’OPCA dont dépend le participan
Animateur
Fabrice ROCHE
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